うるめまるぼし

うるめ丸干

朝日より早く水揚げされた素腹のうるめで作るこだわりの丸干し

ミネラル豊富な天日塩で仕上げるのは、日が昇らないうちに獲られた素腹(胃にエサがない状態)のうるめ。お腹の中がきれいなうるめは臭みもなく、まろやかな塩味が素材の味を引き立てます。こんがりと焼き色がついた丸干しは、ご飯にもお酒にもよく合います。


          
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