しらすぼし

しらす干し

柔らかなしらすに込められた味作りへの固い想い

塩茹でして乾燥するだけという、しらす干し作り。それは素材の味を引き出すための、ごまかしの利かない作業でもあります。ふわりとおいしいしらす干しは、鮮度の良い素材と熟練の技があってこそ。やや太めな大分のしらすは、食べるごとに豊かな旨みが口いっぱりに広がります。


          
事業者名 有限会社 中宮商店
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