さいきいりこ

佐伯いりこ

職人が仕上げた銀色に輝く旨味の結晶

いりこ作りは、材料の質と鮮度がなにより大切。だからカタクチイワシは、水揚げから1時間以内に釜で炊き上げます。
それも「煮すぎて出しが抜け出さないように短時間で素早く行う」という、勘が頼りの職人仕事。旨みたっぷりのいりこは、ご家庭や店など、さまざまな場面で使われています。


          
事業者名 有限会社 小松商店
住所 〒876-1402
 佐伯市米水津色利浦1816
電話 0972-36-7001
FAX 0972-36-7003
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