たかはしのたいみそ

たかはしの鯛味噌

ご飯がどんどん進む絶品鯛味噌

佐伯で獲れた鯛のアラを焼き、丁寧に手作業でほぐした身を、自家製の甘めの味噌にたっぷり練り込んだ風味豊かな鯛味噌です。
お茶漬けに焼おにぎりにと、毎日の食卓で大活躍のご飯の友です。


県内のデパートや道の駅等でも人気でリピーターが増えています。

道の駅やよい、海の市場○

鯛味噌は佐伯で昔から造られていた魚味噌や焼味噌などを元に作りました。
春夏秋冬を問わずオカズのない時やあっさりとした食事がしたい時にお茶漬けなどで食していました。
当店は仕出し店を営んでいるので、刺身に使った鯛のアラが多くでます。
それを焼いて身をほぐして丹念に骨を取り、自家製の味噌で調理しています。
鯛の頭部には身が多く手作業で骨を取り除くのは大変ですが、油分が多く、味噌の身との絶妙な味が調和されています。
各地で行われるイベントや祭り、道の駅や直売所でも販売していおります。
最近では大分市内のデパートでも販売してリピーターも増えています。

極力地産地消を心がけ、安全な商品を提供していきたいと思い、日々努力しています。

          
事業者名 有限会社 たかはし
住所 〒876-0111
 佐伯市弥生大字井崎1532番地2
電話 0972-46-0136
FAX 0972-46-0025
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