からししいたけなばっこ

からし椎茸「なばっこ」

1袋

ご飯のお伴!後引くピリ辛の椎茸佃煮

大きめにスライスした大分県特産の椎茸に、辛みと味噌のまろやかさが絡んで後を引く美味しさ。
そのままでも、お酒のおつまみになりますが、季節の野菜や納豆と和えると美味しくいただけます。


地元で採れた椎茸を主役に、カラシをアクセントにした佃煮です。なばっこ饅頭も美味しいです♪

直川まるごと市場・道の駅やよい・
マルミヤストア中ノ島店・海の市場○・
さいき本舗城下堂

特産である椎茸を使用し、湯布院や別府の旅館やホテルで販売した実績もあります。
また、原材料の醤油や味噌にもこだわり、味には自信がありあます。
すべて手作りのため、量産はできませんが、お客様(取引先)の要望に沿い、内容量を100g~1kgまで対応することができます。
また、からしを加える前の醤油煮の状態でも販売しており、好評を得ています。

からし椎茸のほかに、菓子製造にも取り組んでいます。
その関係でパンやクッキー作りの教室を開催し、地域の人たちとの交流を行い、喜ばれています。
パンや饅頭の製造も行ってることから、原料に椎茸を使うことができないかと試行錯誤の末、この「なばっこ」をベースに饅頭に入れるアンを作り、現在「なばっこ饅頭」として、主に対面販売を中心に行い、好評を得ています。
今後は冷凍して出荷出来ればより販路が広がるのではと思っています。

          
事業者名 女性林研なおかわ
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