ひおうぎがい

緋扇貝

1個

食卓を盛り上げる彩りとうま味

全国トップクラスの出荷量を誇る蒲江の緋扇貝。
カラフルな貝殻に包まれた身は肉厚で、濃厚な味が特徴です。
炭火焼やお刺身などがおすすめですが、貝から出る出汁が味わえる炊き込みご飯も絶品!!!


貝の味が濃厚なので、炭火焼や酒蒸しなどがおすすめです。

道の駅かまえ

蒲江産の緋扇貝は、全国でトップクラスの出荷量であり、全国各地に出荷されております。
緋、黄、紫、オレンジとカラフルな貝殻の緋扇貝は一枚一枚を丁寧に掃除し、愛情を込めて育てています。
豊かな海域であり餌が豊富な為、非常に成長速度が速く、肉厚もあり、品質には自信を持っています。
緋扇貝は貝殻がカラフルで非常に綺麗であり、食べた後の貝殻を使って、アクセサリーやオブジェなど、食用以外の使用法にも注目されております。綺麗な貝殻であるので、贈答品に大変喜ばれ、今まで全国的に発送され、見た目、味、共に好評を頂いております。

全国トップクラスの出荷量でありながら、まだまだ大分県や佐伯市の中でも知名度が低く、贈答品だけでなく地元の人たちが気軽に食べて頂けるようになりたいです。
そのためには、組合の中の若い後継者が、労を惜しまず、積極的に緋扇貝の可能性について学び、地元や全国各地に向けてアピールしていかなければなりません。

          
事業者名 緋扇貝養殖連合会
住所 〒876-2401
 佐伯市蒲江大字蒲江浦2798番地
電話 090-9729-1203
FAX 0972-42-0538
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