ゆきんこのごまだし

雪ん子のごまだし

150g

本匠のごまだしは味噌の風味がアクセント

佐伯港で水揚げされた新鮮なエソで作る郷土料理です。
一緒に練り込む味噌が味の決め手で、風味豊かなごまだしに仕上げました。
うどんのほか、しゃぶしゃぶや焼きおにぎりと合わせても美味しいです。


エソのうま味が凝縮したスープの素。
いろいろなお料理にもどうぞ。

海の市場○、道の駅やよい、トキハ本店

エソを使ったスープの素。手軽に使える地産地消のスローフードとして、大分県佐伯市の両市に伝わる調味料。
当方のごまだしには、通常入れない味噌が入っているため風味豊かです。
食材のエソも100%佐伯港で水揚げされた新鮮なものを使用しているため、魚のくさみもなく、地元ならではの美味しさです。

「ごまだし」を日本中に広めたい。
温かいうどんだけでなく、冷やしごまだしうどんや、シャブシャブのつけだれ、焼おにぎりのたれなど伝えていきたいです。

          
事業者名 本匠生活改善愛の里グループ
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