ごまだしうどん

ごまだしうどん

200g

海の幸たっぷりのファーストフード

エソのすり身に醤油とミリンを混ぜたもので、魚の旨みと栄養がたっぷりです。
茹でたうどんにのせ、熱湯を注ぐだけでおいしいごまだしうどんの出来上がり。
臭みがなく、魚の苦手な人でも大丈夫です。お茶漬けでもおいしくいただけます。


臭みがないので、魚が苦手な方でもおいしく食べられます。

つね三、ネット販売

高校生(昭和49年)の頃よく通った佐伯の店と母が作ってくれた鮒さつまの味を思い出しながら作ってみました。
昔ながらに骨を一本一本丁寧にむしる。
時々、商品の中に骨が入ってる時もありますが、ごまだし選手権金賞という賞を頂き、金は金の努力だと思って心をこめて作っています。
原材料は、かまぼこ等の原料となるエソ、特に佐伯湾、鶴見湾、はえなわで取れる一本釣のエソを使用。
エソの量は普通、エソ1に対してゴマ1なのですが、私の商品はエソ2ゴマ1の割合でつくってます。
見た時には辛く見えるのですが、食べると魚とごまの風味が素晴らしいです。
健康にもとても良いと思います。好きな人はスープが一滴も残ってません。そうゆう時はとても嬉しく思います。

ここ5年でごまだしをTVや雑誌等で随分取り上げてもらって感謝しております
市の協力もありB級グルメの参加、市外へのアピール等の効果もあり、ランチ時には見たことない人がきます。
もちろんリピーターもありますが、今のところの販売は店とネットだけと多量販売出来ない所もありますが、一本一本にこだわりを持って作ってます。
今後は、もう少し販売数を増やしていきたいと思っています。

          
事業者名 つね三
住所 〒876-0845
 佐伯市内町6-4
電話 0972-23-7645
FAX 0972-23-7645
ホームページ http://www.saiki.tv/~tunesan
メールアドレス tunesan@saiki.tv