こまつのぎょろっけ

こまつのぎょろっけ

4枚

ご飯にもビールにも合う漁師町のコロッケ

爽やかな風味の大葉をたっぷり入れて作った魚のコロッケです。
サクサクした食感と、あっさりしたアジでいくつでも食べられそうな美味しさ。
お弁当のおかずや、お酒のおつまみにぴったりです。


海の幸を美味しく安全にお届けします。

海の市場○(但し、土日のみ)、米水津物産館

本商品は、郷土の料理である「すりみ」を、また違った美味しさでたのしめないかと開発してものです。
郷土の素朴であたたかい味を、より多くの人に、手軽に味わって頂きたいと思い、商品化に至りました。
大葉の爽やかな風味と、中目のパン粉のちょうどよいサクサクした食感で、いくつでも食べられる軽い味わいとなっています。
また、食べやすいように調理方法をレンジとしていますが、生の状態で冷凍しています。
製造過程で揚げておくことで素材の弾力を維持することができ、急速冷凍することで表面のサクサクした食感を維持することができています。
最近では、地域の催事・朝市に参加することで、地域外から来られたお客様にもご愛願頂き、販売量も増えてきています。

本商品の原材料『エソ』は全て豊後水道産のものを使用しています。近年『エソ』は仕入値の変動が大きく、それが商品の値段・品質に直結しかねません。
より安価に原材料を調達できるよう、仕入先を佐伯市だけでなく大分市まで広げ、豊後水道産の『エソ』を安定的に確保できる取り組みを行なっておりいます。
また、揚げ物は片付けが面倒である為時間のある時しか出来ないという声が多いことから、本商品はレンジを使用して調理できるよう、製造過程で『揚げ』、急速冷凍しております。
今後も、郷土の料理を、日常的な料理として手軽に楽しんで頂けるような取組・商品開発を行なっていく所存です。
直売所や地域の催事・朝市への参加で、当社「すりみ」や「ギョロッケ」の知名度は上がってきました。
直売所に来られたお客様が、県外に住むご家族への贈り物としてご利用頂く事も多く、それに伴い県外からの注文も多くなってきています。
当社商品は、家庭で作るには大変な郷土料理を、冷凍保存でき、レンジで調理できるという手軽さが強みです。
地域以外に販路を拡大していくに当たって、飲食店やスーパーで、より多くの方に日常的なものと感じて頂きたいと考えていますが、力不足で実現するに至っていません。こうした方面で支援を頂ける事を期待しています。

          
事業者名 有限会社 小松商店
住所 〒876-1402
 佐伯市米水津色利浦1816
電話 0972-36-7001
FAX 0972-36-7003
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メールアドレス es-yonouzu@saiki.tv