ふるさとの味に磨きをかけた平成生まれの郷土料理

米水津に伝わる郷土料理の寿司をもとに作り上げた新感覚の押し寿司。それが赤丸寿司です。甘酢で締めた魚は食感も心地よく、それを受け止める酢飯も甘・酸・塩が調和したおいしさ。寿司を包む赤紫蘇も、爽やかな香りと彩りを添えています。

いわしの旨みと酢の爽やかさが溶け合う人気の一品。鮮度が高いからこそ作ることができるいわし寿司は米水津の海が豊かな何よりの証拠です。